| сортовий склад | Тип | міцність |
| Мускат Оттонель | Десертне | 16,0% |
КОЛІР
Янтарно-золотистий
АРОМАТ
Елегантний неперевершений аромат з мускатними тонами та характерною теруарною мінеральністю. Мускатно-медовий з відтінками пряних квітів
СМАК
Смак повний, гармонійний, м'який, маслянистий з приємним і довгим післясмаком стиглих абрикосів
Вино тихе SHABO Limited Edition
Лімітована колекція натуральних десертних вин. До 3 000 пляшок кожного найменування.
Відповідає світовому тренду десертних вин, в яких делікатна солодкість є результатом купажування з натуральним виноградним концентратом.
Десертні вина створені з власного винограду теруару Шабо переважно французьких сортів Каберне Совіньйон, Трамінер рожевий, Мускат Оттонель, Аліготе та ін., лози яких були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо і висаджені на кращих ділянках теруару Шабо. Виноградні грона збирають вручну в ящики та вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють для багаторазового сортування і делікатної переробки з контролем температури в «Винний Дім Shabo», обладнання якого - одне з кращих в Європі.
Були застосовані традиційні та інноваційні технології. Так, бродіння і зберігання вина здійснюється в сучасних ємностях з нержавіючої сталі з постійним контролем температури. Згідно з традиціями десертні вина пройшли процес купажування з натуральним солодким виноградним концентратом вищої якості та процес кріплення спиртом «Пшенична сльоза» - найкращим в Україні.
Сімейна справа родини Іукурідзе - виноробна компанія SHABO - об’єднує потужний виробничий комплекс з сучасним європейським обладнанням та майже дві тисячі років традицій виноробства. Заснована в 2003 році на базі найстарішого винного виробництва України в селі Шабо. У її структуру входять «Винний дім SHABO», «Будинок ігристих вин SHABO», а також «Коньячний дім SHABO».
SHABO має унікальний терруар України, 1200 га виноградників (на території якихможна розмістити 70 Олімпійських стадіонів) і 4 млн виноградних лоз, велика частина яких - це європейські сорти з кращих розплідників Європи: Каберне Совіньон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Піно Грі, Піно Нуар, Рислінг Рейнський, Совіньон Блан, Сіра, Трамінер рожевий, Шардоне та ін. Вік найстаршої лози більше 40 років. Всього 20 сортів винограду. Всі виноградники SHABO, в залежності від індивідуальних терруарних особливостей, районовані, поділені на ділянки, міні-ділянки і мікро-ділянки, мають карти ґрунтів, рельєфу і термічних ресурсів.
Виробничий комплекс SHABO знаходиться в безпосередній близькості від виноградників терруару Шабо, які розташовані на півдні України, між Чорним морем і Дністровським лиманом, на одній виноградної широті з Бургундією (46,6 °). Тут самою природою створені унікальні ґрунтово-кліматичні умови: м'який степовий клімат, сприятлива температура протягом всього року, різноманітність типів ґрунтів, серед яких – піщаник, чорнозем, чорнозем середньосуглинистих та суглинні ґрунти з вапняком.
У питаннях створення великих вин компанія багато років співпрацює з відомими консультантами SARL DERENONCOURT.